enzima catalasa

que es la enzima catalasa : la catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno.

 

¿Para que sirve la enzima catalasa ?   

Esta enzima puede tener el papel como   una peroxidasa para mucha sustancias orgánicas, Con mejores funciones para el etanol que actúa como donante de hidrógeno. Las enzimas de muchos microorganismos, como el Penicillium simplicissimum, que exhiben actividad de catalasa y peroxidasa, son mas llamadas catalasas-peroxidasas.

laboratorio 

materiales 

1.papa

1.agua oxigenada 

6.tubos de ensayo 

1.envase de vidrio 

agua caliente 

agua fria 

PROCEDIMIENTO

Con la ayuda de cuatro tubos de ensayos:A) 1.- En el primer tubo se introduce un trozo pequeño de papa cruda a una temperatura normal, a esto se le agrega  una pequeña cantidad de agua oxigenada.  2.- En el segundo tubo se introduce la misma porción del trozo de papa cruda , también atemperatura normal pero previamente triturada, a esto se le agrega la mixma cantidad  de aguaoxigenada.  3.- En el tercer tubo se introduce la misma porción del trozo de papa pero previamente agua hervida, luego se añade la misma cantidad de agua oxigenada. 4.- En el cuarto tubo se introduce la misma porción del trozo de papa lo ponemos en  agua caliente le añade la misma cantidad de agua oxigenada 

Con la realización de este experimento pude observar claramente la enzima de catalasa en la papa y como influyen los distintos factores como la temperatura o el pH, y también lasreacciones que ocurren con los distintos reactivos utilizados.Las enzimas son biocatalizadores que sirven para acelerar los procesos, son sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas siempre que sea termodinámicamente posible.